БЛОГ

Официант — это второе лицо (после хостесс), которое встречает гость при входе в ресторан. Мы поговорили со бизнес-тренером и консультантом в индустрии гостеприимства Рахимом Идиевым, почему официант должен продавать, а также почему его навыки общения значительно влияют на успех заведения. В современном мире при организации работы ресторана используются различные современные технологии. В погоне за ними, большинство рестораторов упускают особую и важную

На написание этой статьи меня подтолкнул разговор с моим другом шеф-поваром, который достаточно известен в Москве и который хочет, цитирую: «нанять личного пиарщика, чтобы он сделал мне хорошую пиар и рекламную компанию. Чтобы мои интервью появлялись в глянцевых журналах и все про меня знали». Согласитесь, желание очень хорошее. Не секрет, что шеф-повара с опытом работы в раскрученных и успешных проектах

За несколько месяцев до открытия XVIII всероссийского саммита рестораторов и отельеров ПИР ЭКСПО 2018, организатор мероприятия, компания ПИР запускает бизнес-игру «PIR EXPO 2018. Повысь свой уровень». С 1 июля 2018 года, на официальном сайте компании www.pirexpo.com теперь возможно попробовать свои силы в прохождении 2D аркады «PIR EXPO 2018. Повысь свой уровень». Выбирая между четырьмя главными персонажами, а именно – шеф-повар,

Лучшие заведения и специалисты барной индустрии получат свои награды 3 сентября в Москве. Уже третий год подряд BARPROOF AWARDS определяет лучшие заведения, специалистов и продукты бар-индустрии России и стран СНГ в 18-ти российских и 21-ой международной номинациях Это, пожалуй, самая объективная премия в индустрии. Списки номинации составлены по рекомендациям коллегии из авторитетных представителей индустрии из разных стран. А победителей определяют

Как правильно встречать иностранцев? Как учитывать национальные культурные особенности гостей при обслуживании? Каждый народ отличается своим неповторимым укладом жизни, который проявляется в ее различных сферах. Культура любой страны отражает собственное сознание, формировавшееся поколениями, аспекты которого необходимо учитывать при организации обслуживания в сфере гостеприимства. Обслуживая иностранных гостей очень важно: учитывать их привычки, национальные особенности менталитета; принимать разнообразие менталитета, знать, в чем именно

18 и 19 апреля 2018 года в Москве пройдет третий ресторанный экономический форум. Это одно из главных событий года в индустрии питания, на котором обсуждаются главные экономические аспекты отрасли. 700 участников. 50 успешных моделей бизнеса. 30 рестораторов, определяющих тренды рынка. Более 30 ведущих компаний-поставщиков индустрии питания. В 2018 году на Третьем Ресторанном экономическом форуме состоятся три основные сессии: 1. Привлечение инвестиций

С вопросом о стажировках за границей к нам обращаются шеф-повара со всей России. Каждый понимает, что это отличный опыт, который поможет в развитии карьеры. Мы попросили поговорить о том как попасть на стажировку в известный ресторан именитого шефа управляющего партнера PR-агентства Gemini PR Екатерину Воеводу. Она встретилась лицом к лицу с поваром  Михаилом Богачевым, который в данный момент работает в