БЛОГ

К сожалению, в России пока никто грамотно не учит как построить карьеру в ресторанном бизнесе. Возможно мы заблуждаемся (в этом случае, пожалуйста, укажите имя этого специалиста в комментарии к статье). Есть, конечно, отдельные специалисты, которые называют себя карьерными консультантами, но без знания специфики конкретного города и вида бизнеса – трудно быть, действительно, полезным. Мы поделимся с вами несколькими советами и

Кто обычно встречает гостей, которых мы приглашаем? Правильно, это хозяин дома. Начиная с порога он окутывает встречающих людей своей заботой и теплом. В ресторане зачастую эту важнейшую роль, примеряет на себя хостес. Именно поэтому, эту должность в ресторанах, еще называют «хозяйка зала». Если еще несколько лет назад, данная профессия была лишь временным и быстрым способом небольшого заработка, то уже сейчас

Разберем сегодня 10 самых популярных ошибок су-шефа. Пожалуй, должность су-шефа одна из самых сложных. С одной стороны твои подчиненные повара,  с другой — зал, с третьей — шеф-повар. И всем нужно уделить достаточно внимания, чтобы все работало как часы и все были довольны.  Как стать су-шефом? Казалось бы, говори другим что делать и будет тебе счастье. Но не все так

Вы ежедневно отправляете по несколько раз свое резюме, откликаетесь на вакансии на различных сайтах, а никто не отвечает? Мы разберем 5 самых распространенных причин почему вас не приглашают на собеседования рестораторы и их подчиненные. 1⃣ Отсутствует сопроводительное письмо Мы не раз уже писали по поводу того, что каждый владелец бизнеса хочет видеть у себя в команде заинтересованных сотрудников. Для того,

Техническое задание шеф-повара – документ, который заполняется перед проведением дегустации при приеме на работу (или началом работы шеф-повара консультанта) или разработке нового меню/сезонного предложения и так далее. Такой документ поможет провести успешную дегустацию, избежать недопонимания, поэтому следуйте пошаговой инструкции: Обсуждение Для того, чтобы заполнить техническое задание (далее ТЗ) для шеф-повара необходимо организовать личную встречу всех действующих владельцев заведения и топ-менеджмента

Как выбрать агентство по найму шеф-поваров? Обратитесь к специализированную компанию с многолетним опытом RABOTARESTORAN. Мы занимаемся подбором шеф-поваров в рестораны, отели, клубы, кейтеринги и частные дома по всей России. Позвоните нам по номерам: +7 (495) 778 5257; +7 (985) 134 4 135 Или приезжайте в офис в центре Москвы: ул. Земляной вал, 9 (ст. метро «Курская) HR-эксперты нашего агентства по найму шеф-поваров

Как привлечь талантливого шеф-повара для работы в свой ресторан? Вопрос, признаемся, не из легких. Но это прекрасно, что вы, как ресторатор задумались над ним. Потому что грамотный работник кухни в вашем заведении это один из главных фактором успеха будущего ресторана. И не всегда нужный вам специалист находится в активном поиске, так что придется постараться, чтобы уговорить шеф-повара остаться на новой

Если вы никогда не работали в ресторанном бизнесе, то эта статья для вас. Прежде чем приступать к работе вы должны знать куда вы направляетесь и что вас ждет. Миф 1. Много и хорошо есть вкусную еду Знаете ли вы, что официанты зачастую пробуют новые блюда из меню всего 1 раз. Причем приглашается порядка 10-15 человек (вся смена) и все пробуют