Подбор топ-менеджеров в рестораны и отели во всей России

РР368 — Шеф-повар дальневосточной кухни 212 views1 application

В известный ресторан премиум уровня, расположенный в центре г. Хабаровска требуется шеф-повар, владеющий европейской и рыбной кухнями. Количество посадок — 200, количество поваров на кухне — 60. Площадь кухни более 200 м2.

Основа кухни — использование локальных продуктов: рыба амура – таймень, ауха, хариуз, ленок, осетр, пелядь, мусун, тугунок; рыба моря – палтус, камбала, корюшка; гады – живой гребещок, трепанг, краб, ежи, анадара устрицы; также специализация на диком мясе — северный олень, изюбр, косуля, глухари, фазаны и пр.

В наличии на территории ресторана есть своя пекарня и сыроварня, выпекаются хлеба на своих заквасках, изготавливаются сыры — буратта, моцарелла, рикота, страчателла, скаморца и многие другие виды сыров.

Требования:
Опыт работы в ресторанах на должности шеф-повара от 3-х лет, знание технологических процессов и умение их выстраивать;
Знание европейской, мясной и рыбной кухонь;
Опыт работы с шеф-поварами иностранцами приветствуется.

Должностные обязанности:
Управление работой нескольких ресторанов (количество ресторанов, которые необходимо будет возглавить будет обсуждаться с каждым кандидатом индивидуально) разработка и обновление меню, контроль за качеством приготовления блюд и выполнением стандартов, работа с поставщиками, логистика, набор персонала, построение всех бизнес-процессов и работы внутри компании, управление подчиненными.

Персональные качества:
Энергичность, мотивированность, заинтересованность в работе.

Условия работы:
З/п — от 180 000 руб.;
График работы 5/2;
Оформление по ТК;
Перелет, проживание;
Оплачиваемый отпуск.

Просьба высылать свои резюме с фотографиями 10-15 блюд на эл. почту hr@rabotarestoran.ru.
  • Срок Вакансии истёк

О КОМПАНИИ

Кадровое агентство RABOTARESTORAN (РАБОТАРЕСТОРАН) занимается подбором персонала высшего и среднего звена для индустрии гостеприимства (рестораны, отели, бары, кафе) и частных домов. Более чем 8-летний опыт работы на рынке совместно с рестораторами и отельерами Москвы, регионов России, Казахстана и ОАЭ позволяет осуществлять качественный подбор зарубежных и российских кандидатов на вакансии.

Яндекс.Метрика

СОИСКАТЕЛЮ

Все вакансии
Полезная информация
Как составить резюме
Подписка на рассылку вакансий

КЛИЕНТУ

Подбор шеф-повара и управляющего

Подбор частного шеф-повара

Подбору су-шефа и менеджера

Подбор консультанта для аудита ресторана

Региональный подбор персонала

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Офис: Москва, ул. Земляной Вал, д.9, БЦ СИТИДЕЛ, 4 этаж, офис 4084
Телефон: +7 (985) 134 4 135; +7 (495) 778 5257
E-mail: hr@rabotarestoran.ru
Режим работы: 10.00 — 20.00, без выходных