Подбор топ-менеджеров в рестораны и отели во всей России

РР482 — Бренд-шеф сети городских кафе 452 views1 application

Открыта вакансия  бренд-шефа в сети городских кафе.

Информация о компании: 

  • Наличие большой фабрики-кухни;
  • До 50 точек в Москве;
  • Средний чек — 700 — 1000 руб.;
  • Количество посадок к каждом проекте — около 150.

Задачи: ежемесячное внедрение нескольких новых блюд в сети ресторанов и кулинарии, для этого он взаимодействует с шефом фабрики-кухни и шефом сети в части управления себестоимостью блюда, сырья, организации технологической цепочки заготовки, перемещения, доготовки и презентации блюда уже в ресторане или в кулинарии, с учетом технологических особенностей компании. В месяц в меню должно быть внедрено 10 блюд.

Для этого бренд-шеф готовит предложение по рецептуре и с/с (25%), обсуждает с шефами, устраивает презентацию и проработку, после чего занимается контролем приготовления как на фабрике, так и в каждом ресторане. При необходимости работает сам, как коуч. После внедрения контролирует при каждом посещении ресторана внедренные блюда. С точки зрения самих блюд мы говорим о всем, кроме кондитерских изделий. Сами блюда могут носить интернациональный характер.

Просьба высылать свое резюме c фотографиями блюд по эл. почте на  hr@rabotarestoran.ru . Вопросы по телефону: +79686291010

Only candidates can apply for this job.

О КОМПАНИИ

Кадровое агентство RABOTARESTORAN (РАБОТАРЕСТОРАН) занимается подбором персонала высшего и среднего звена для индустрии гостеприимства (рестораны, отели, бары, кафе) и частных домов. Более чем 8-летний опыт работы на рынке совместно с рестораторами и отельерами Москвы, регионов России, Казахстана и ОАЭ позволяет осуществлять качественный подбор зарубежных и российских кандидатов на вакансии.

Яндекс.Метрика

СОИСКАТЕЛЮ

Все вакансии
Полезная информация
Как составить резюме
Подписка на рассылку вакансий

КЛИЕНТУ

Подбор шеф-повара и управляющего

Подбор частного шеф-повара

Подбору су-шефа и менеджера

Подбор консультанта для аудита ресторана

Региональный подбор персонала

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ

Офис: Москва, ул. Земляной Вал, д.9, БЦ СИТИДЕЛ, 4 этаж, офис 4084
Телефон: +7 (985) 134 4 135; +7 (495) 778 5257
E-mail: hr@rabotarestoran.ru
Режим работы: 10.00 — 20.00, без выходных