Ошибки команды ресторана в вопросах соблюдения СанПиН и ХАССП. Как их избежать.
Все прекрасно понимают, что основная доля успеха
Новый кризис и новые вызовы: оптимизация персонала 2020
Коронакризис 2020 поставил на грань выживания ресторанный бизнес. Основная
Основные soft skills для управляющего от Евгении Махнёвой
Управляющий в ресторанном бизнесе - это супергерой,
Карьера в ресторанах: бренд-шеф Дмитрий Камаев
Дмитрий Камаев Бренд-шеф четырёх баров Дмитрия Соколова (Mr.
Карьера в ресторанах: бартендер Дмитрий Соколов
Дмитрий Соколов Бартендер Black Hat bar, Law&Son bar, Mr.
Карьера в ресторанах: управляющий партнер Анатолий Михеев
Анатолий Михеев Управляющий партнер HoReCa Master Solution Работает в
Карьера в ресторанах: ресторатор Георгий Хвистани
Георгий Хвистани Ресторатор Основатель, владелец и руководитель крупнейшего ресторанного
Шеф-повар Сергей Лигай
Сергей Лигай Шеф-повар, управляющий партнер Seafood factory По первому образованию
Шеф-кондитер Юрий Волков
Юрий Волков Шеф-кондитер, владелец кондитерской «Mozaik» (Хорватия) Alice in Wonderland Шеф-кондитер
Операционный директор ресторанов Дмитрий Романов
Дмитрий Романов Операционный директор Lucky Group (Margarita Bistro, Lucky Izakaya
