Как применять косткиллинг в работе с персоналом
29.07.2020В постковидной реальности стало очевидно, что грамотная работа с расходами (косткиллинг) не менее важна, чем работа с доходами – выручкой,…Как решать конфликты в команде ресторана?
21.07.2020Как решать конфликты в команде ресторана? Что делать, если сотрудники ресторана ругаются друг с другом? Как наладить работу в команде…Что такое фудкост?
24.09.2019Фудкост – это инструмент управления и контроля расходами ресторана. В некоторых русскоязычных источниках можно найти и другие определения этого понятия,…Чек-лист работы менеджера ресторана
06.09.2019Чек-лист работы менеджера ресторана позволит вашему ресторану работать как часы. Ведь каждый проект — это автономное государство со своими законами.…Топ-10 фраз на английском для официантов
13.08.2019Топ-10 фраз на английском для официантов в дополнение актуальным фразам, которые помогут в работе с гостями. Перед тем как написать…Как научить официанта общаться?
29.07.2019Как научить официанта общаться? Настоящий успех современного ресторана — это не только изысканный и удобный интерьер, вкусные напитки и блюда,…10 правил су-шефа
15.07.2019Разберем сегодня 10 самых главных правил су-шефа. Пожалуй, должность су-шефа одна из самых сложных. С одной стороны твои подчиненные повара,…Как составить портфолио шеф-повару?
09.07.2019Порой, перед собеседованием шефу часто задают много вопросов. Но сегодня мы разберем один из самых важных. Как составить портфолио шеф-повару? Мы…Как решать конфликты с гостями в ресторане?
06.07.2019Как решать конфликты с гостями в ресторане? Совсем недавно мы писали о принципах работы хостес, теперь поговорим о правилах для всего…Советы для работы хостес
06.07.2019Кто обычно встречает гостей, которых мы приглашаем? Правильно, это хозяин дома (читайте: хостес). Начиная с порога он/она окутывает встречающих людей…