Что нужно сделать ресторатору прямо сейчас — 5 шагов
09.03.2022Шаг 1. Говорите с людьми, со своими сотрудниками Это не первый кризис в мире и в нашей стране (перечислю часть…Как адаптировать соцсети к кризису?
06.03.2022В связи с нынешней ситуацией, сайты и социальные сети на территории России сталкиваются с блокировкой. Причем она может происходить как…Как формировать позицию в публичном поле?
06.03.2022Владельцы заведений и управляющие — это те, на кого равняется вся команда, поэтому им особенно трудно с публичным выражением своей…Как реагировать на фейковые отзывы о ресторане/отеле?
05.03.2022Тысячи ресторанов по всей стране столкнулись с массовыми комментариями в социальных сетях и на сайтах-отзовиках, содержащих политические лозунги, негативно влияющие…Как закупать оборудование в ресторан в марте 2022 года?
05.03.2022Сейчас прежде чем закупать оборудование необходимо провести аудит уже имеющегося, оценить его техническое состояние. И, что очень важно, ответить на…Декабрь 2021: что читать ресторатору?
16.12.2021Да, декабрь месяц загруженный, но уже давно пора было построить планы на будущий год. Ведь вы же хотите, чтобы ваш…«Как заиметь красивую ОПУ» или что такое P&L-отчёт и с чем его едят?
19.10.2021Profit and loss report (P&L) или отчёт о прибылях и убытках (сокращённо ОПУ) – один из важнейших инструментов контроля и…Как управлять персоналом ресторана, чтобы получить максимальную отдачу от вашей команды
14.10.2021Чтобы ваш ресторан процветал, вам нужен менеджер, который будет управлять персоналом ресторана и создавать успешные команды. В каждой команде должен…Как гео-сервисы влияют на репутацию вашего ресторана?
27.08.2021Вопрос, который должен волновать и волнует каждого ресторатора, директора, управляющего. Как гео-сервисы влияют на репутацию вашего ресторана, как правильно работать…Евгений Демченко: знает как хакнуть самый большой ресторанный фестиваль, Яндекс.Еду и сделать прибыльный ресторан
24.08.2021Моя история с ресторанами началась в 2013 году, когда я, будучи одним из руководителей международной правозащитной организации в Киеве и…