Позиция: Управляющий
Занятость: Полная занятость
Город: Москва
В Концептуальное заведение Brancho Bistro на востоке Москвы требуется Управляющий менеджер.
Обязанности:
- Полное руководство работой заведения.
- Составление рабочего графика персонала, контроль исполнения.
- Подбор линейного персонала
- Контроль наличия всех разрешающих документов у персонала, мед книжек.
- Подбор и обучение работников зала (официант, бариста), контроль выполнения персоналом должностных инструкций и соблюдения правил внутреннего распорядка.
- Работа в зале на подхвате – в случае большого потока гостей или отсутствия работника в зале.
- Контроль за чистотой и порядком в заведении.
- Техническое сопровождение: аварийные заявки, тех обслуживание, содержание.
- Контроль и поддержание сервиса по части гостеприимства, качества, скорости обслуживания и отдачи.
- Выполнение плана продаж, поставленных целей и задач.
- Работа с отчетами по продажам, анализ и корректировка.
- Составление рекламной стратегии, материалов, продвижение.
- Работа с отзывами, возражениями, общение с гостями, решение задач и вопросов.
- Проведение и контроль инвентаризации, оценка результатов, принятие необходимым мер.
- Работа с меню: анализ продаж, сезонное обновление, внедрение и просчет новинок, ценообразование.
- Взаимодействие с управляющими и государственными органами по вопросам, связанным с заведением(помещением)
- Ведение хозяйственной деятельности: контроль и заказ хозяйственных товаров по мере необходимости, барной продукции (алкоголь, молоко и сопутствующие товары), инвентаря, оборудования.
- Общение с поставщиками и поиск новых – в целях выгодных условий, при необходимости.
Условия:
- График работы – гибкий при условии быть на связи 24/7
- Присутствие в заведении 5/2 – в самые загруженные дни (конец недели, выходные)
- Запрещается вести деятельность по управлению другими заведениями параллельно.
Что мы даем:
Зарплата: 120-150 тыс. рублей.
Заведение существует чуть более года.
Планируется запуск второго заведения к 2024году.
Пишите в Whatsapp.
