О проекте
Ресторан Royce — это дорогое и качественное место, которое по нраву мужской аудитории. Отменные стейки, выверенное меню и качественный сервис — это то, что должно отличать этот проект от других.
О вакансии
Антикризисный директор в ресторан
Особенности проекта
Ресторатор поставил задачу подобрать директора из Москвы, который проведет аудит текущей ситуации в ресторане. Далее даст свои рекомендации по улучшению текущей ситуации, а также выведению проекта на определенные финансовые показатели.
Способы решения
Прежде всего был сформирован список директоров ресторанов, которые работали в проектах с долгой историей и могли похвастаться стабильной прибылью. При проведении переговоров предпочтение отдавалось тем кандидатам, которые умеют за маленькие бюджеты получать хорошие результаты.
Итоги
Ресторатору за 10 дней работы было представлено резюме 5 специалистов, после детальных переговоров с каждым директором, ресторатор принял решение по поводу одного кандидата. Результатом работы приглашенного антикризисного директора стал анализ работы ресторана, разработан ряд рекомендаций по улучшению текущей работы, расписано несколько стратегий развития с детальным просчетом бюджета по каждому сценарию.
