О проекте
Ресторан “Папа “Ньокки” – уютное итальянское кафе, расположенное в районе ст. метро “Тверская” (г. Москва). Средний чек составляет около 1000 рублей, количество посадочных мест до 50. В меню более 10 видов ньокки (необычное блюдо из муки и картофеля, которые подают с мясом, рыбой, морепродуктами, а также с овощами и грибами).
О вакансии
Директор итальянского кафе
Особенности проекта
При подборе кандидата нужно учитывать несколько слагающих успеха: большой опыт в ресторанной индустрии в качестве управляющего (чтобы наладить сервис), а также опытом работы операционным управляющим сети, так как в скором времени компания планирует расширяться и открывать новые точки.
Способы решения
С первого дня работы кадрового агентства были использованы внутренние ресурсы – на первом этапе (“мозговой штурм” рекрутеров) решено переманивать сотрудников из успешных ресторанных проектов, так как кадровый голод диктует свои правила.
Итоги
Заказ выполнен за 10 календарных дней. За это время было проведено 7 собеседований. Среди кандидатов оказался профессионал с опытом работы в крупных ресторанах с высоким средним чеком, тот кто заботится о проекте как о своем детище. После испытательного срока кандидат продолжает развивать бизнес и работает по сей день.
