О проекте
Новый ресторан грузинской кухни “Нино” принадлежит Группе компаний Аркадия Новикова. Расположен в Сочи. Основа меню – аутентичные блюда грузинской и кавказской кухни: ароматные мясные блюда, приготовленные на углях, сочные хинкали и манты, хачапури и самса, пряный плов и люля.
О вакансии
Шеф-повар грузинской кухни
Особенности проекта
Ресторатор уже закончил стройку и готовился к запуску. Шеф-повар необходим был достаточно срочно, чтобы успеть провести проработки меню и отточить все до малейших деталей до официального запуска проекта.
Одной из сложностей также было расположение проекта, притом что, очевидно исходя из требований Аркадия Новикова, основная часть релевантных кандидатов проживала именно в Москве. Так как хотелось привлечь кандидата с современными подачами, умением адаптировать аутентичные блюда под вкусы гостей ресторана.
Способы решения
Одно из ключевых решений команды кадрового агентства по подбору персонала в рестораны RABOTARESTORAN – сформировать правильный образ компании и планов Аркадия Новикова в головах успешных претендентов. Также активно прорабатывался вариант с поиском кандидатов, которые испытывают трудности из-за климата в Москве и хотят релоцироваться в Сочи. Необходимо было учитывать и опыт работы в премиальных ресторанах, и свободное владение грузинской кухней, что для данного ресторана – основной параметр работы.
Итоги
Ресторатору за неделю было предоставлено 2 резюме, проведено 2 собеседования. Один кандидат был не в поисках, но был очень заинтересован в переезде в Сочи и работе у Аркадия Новикова. Именно его дегустация прошла успешно и его приняли на работу сразу. Получилась невероятная конверсия: 7 календарных дней работы, 2 презентованных кандидата, 1 закрытая вакансия.
