О проекте
Ресторан Mr. Zuma расположен в торгово-развлекательном центре “Гулливер”. Кухня – современная японская и пан-азиатская, средний чек – высокий.
О вакансии
Шеф-повар пан-азиатской кухни
Особенности проекта
Задача которая стояла перед нами – найти опытного шеф-повара паназиатской кухни с опытом работы за рубежом/иностранца. Идеальный кандидат должен равнозначно хорошо управлять кухней и обладать глубокими знаниями в области кухонь Тайланда, Индии, Китая, Японии и др. Ключевая задача: за 4 недели подобрать шеф-повара с обязательным опытом работы в русскоговорящих странах.
Способы решения
Подбор шеф-повара иностранца – это всегда ответственная и кропотливая работа, требующая не только навыков оценки и поиска оптимальных кандидатов, но и терпения – это длительный процесс, требующий несколько этапов и ряда корректировок. Также не быстрыми были переговоры с кандидатами – это успешные, профессиональные сотрудники с высоким уровнем персональной ответственности в своих ресторанах.
Итоги
Полный срок работы по проекту составил 14 дней, в течении которых было представлено 6 претендентов на соискание позиции шеф-повара. С момента представления (в итоге) успешного кандидата до момента отправки ему предложения о работе прошло более месяца. Сотрудник успешно прошел испытательный срок.
