О проекте
Рестораны “Булошная”, расположенные в самом центре Москвы в районе Лялиного переулка и улицы Житной, давно заслужили расположение жителей столицы. Здесь можно найти невероятную аристократичную атмосферу, которую ресторатору удалось сохранить по сей день. Большое авторское меню включает в себя хиты европейской и русской кухонь, а большая витрина с десертами – отдельная гордость данной концепции.
Средний чек – 2000 рублей, количество посадочных мест в каждом из проектов – до 100.
О вакансии
Особенности проекта
Одна из самых неординарных вакансий в нашем портфеле заказов. Дело в том, что именно в этом ресторане начал свою карьеру известный сейчас во всем мире шеф-повар Владимир Мухин (White Rabbit Family), так что ресторатор четко умеет выделять талантливых поваров и имеет высокие требования к кандидатам, что значительно затрудняет поиск учитывая ограниченный бюджет.
Способы решения
В кадровом агентстве по подбору персонала в рестораны RABOTARESTORAN над этим проектом работали несколько рекрутеров, которые задействовали более 12 каналов привлечения кандидатов. В том числе: социальные сети, закрытые сообщества в мессенджерах, собственную базу кандидатов, сарафанное радио и многое-многое другое.
Итоги
Поиск шеф-повара европейской кухни занял 15 рабочих дней. Более 20 просмотренных претендентов за весь период работы. 1 вышедший сотрудник. Успешный.
