О проекте
Кондитерская Sladkoe (корнер) расположена на втором этаже Усачевского рынка около ст. метро “Фрунзенская” (г. Москва). В меню каждый может найти десерт на свой вкус: от классического тирамису до сырного мусса с манго-маракуйей. Здесь также есть чем полакомиться любителям ЗОЖ: веганские десерты, без глютена и лактозы. Ну, а на завтрак прекрасно подойдут: творожный трайфл с брусникой и трайфл «Сникерс» с шоколадным печеньем, карамелью и арахисом. Еще в кондитерской собирают сеты из десертов и готовят торты на заказ.
О вакансии
Управляющий кондитерской
Особенности проекта
Владельцы бизнеса точно знали, кого они хотят в качестве управляющего своей кондитерской. Идеальный кандидат должен был понимать в управленческой деятельности глубоко, знать основы маркетинга и иметь агентский опыт работы. Последнее – стало ключевым фактором в принятии положительного решения о кандидатуре. У собственников существовал ряд требований от которых нельзя было отойти – все требуемые компетенции формировались с учётом бизнеса клиента: это большой опыт в хореке; умение организовать работу проекта так, чтобы гости были довольны; оптимизация существующих процессов, в том числе проведение аудита и внедрение новой системы управления бизнес-процессами. Также был сформирован психологический портрет кандидата – ориентация на рост, максимальная лояльность и вовлеченность в бизнес клиента.
Способы решения
Принимая во внимание, что список успешных кондитерских в России не такой уж большой, то и специалистов немного. Поэтому работа разделилась на 2 этапа:
- Список интересных проектов.
- Портрет кандидата – кто он, где он может работать, и чем мы его можем заинтересовать.
Итоги
Поиск персонала в кондитерскую занял 10 рабочих дней. Работа над проектом разделилась на два этапа: в первые три дня менеджерами кадрового агентства RABOTARESTORAN было проведено несколько ознакомительных собеседований для понимания верности выбранного пути. В результате чего сформировано понимание о текущей ситуации на рынке труда и заработных платах. В течение последующих 5 дней клиенту предоставлены резюме еще 3 релевантных претендентов, один из которых был удостоен повторной встречи и далее получил предложение о работе, которое принял.
