На сегодняшний день почти не осталось профессий, в которых не требовались бы знания английского языка. Особенно это касается сферы обслуживания. В крупных городах нередко можно встретить иностранного туриста, который попросит помощи в навигации или в выборе вкусной кухни.
Мы уже рассказывали про топ-10 фраз на английском для официантов. Продолжая эту тему, в этой статье школа иностранных языков Star Talk поделится актуальными фразами, которые пригодятся официантам в общении с иностранным гостем. Мы собрали 6 основных пунктов взаимодействия с клиентом, начиная с представления, и заканчивая получением чаевых.
1. Начало общения
Неформальная речь может сбить посетителя с толку и изменить его оценку месту. Мы просим отказаться вас от привычного Hi и заменить его на более уместные фразы:
Good evening sir/madam — Добрый вечер, сэр/мадам — уровень EXCELLENT!
Good evening — Добрый вечер;
Good morning — Доброе утро;
Good afternoon — Добрый день.
Продолжите предложение фразой:
My name is … and I will be your server today — Меня зовут … и я сегодня буду Вашим официантом.
Обязательно назовите Ваше имя. Таким образом Вы сможете расположить к себе гостя (межличностная коммуникация всегда важнее) и выстроите ваши позиции на равных. Помните, именно по имени переводятся чаевые от посетителей:)
2. Предложите напитки
Пока посетитель изучает меню, Вы можете предложить ему воду, сок, чай или что-то в качестве аперитива.
Would you like to order drinks? — Желаете заказать напитки?
Варианты, как сказать по-другому эту фразу:
What would you like to drink?
Anything to drink?
Если гость выбрал воду, не забудьте уточнить: still (без газа) или sparkling (газированная). With gas или without gas — неверная формулировка в диалоге.
3. Примите заказ
Are you ready to order? — Вы готовы сделать заказ?
May I take you order now?– Могу ли я принять Ваш заказ?
Думаем, Вы сталкивались с ситуациями, когда гость просит подробнее рассказать о вкусовых особенностях блюда, а может быть и спрашивает Ваши рекомендации, на какие позиции стоит обратить внимание. Будьте подготовлены к таким вопросам на английском языке. Мы составили для вас список полезных прилагательных, которые пригодятся в описании:
- savory – ароматный
- bitter − горький
- spicy – острый
- tough – жесткий
- brackish − соленый
- sugary – сладкий
- greasy – жирный
- sour − кислый
- raw − сырой
- luscious — приторный
- substantial – сытный
- creamy – сливочный
- bland /mellow – мягкий
- tender – нежный
- austere − терпкий
- buttery − маслянистый
- dense – густой
- flamboyant – пышный
4. Подайте блюдо
Если у Вас в руках горячая тарелка, а гость активно жестикулирует или встает со стула, предупредите его:
Please, be careful. The plate is hot — Пожалуйста, будьте осторожны. Тарелка горячая.
И не забудьте добавить
Here you are! Enjoy your meal
Какие еще существительные Вам необходимо запомнить для общения с гостем:
- bread plate – тарелка для хлеба
- bowl − миска
- cup and saucer – чашка и блюдце
- spoon − ложка
- fork − вилка
- knife − нож
- napkin − салфетка
- set the table – накрыть стол
- tablecloth − скатерть
- water jug − кувшин
- wine glass – бокал
5. Предложите десерт
Предложите гостю ознакомиться с десертным меню или, может быть, попробовать еще одно блюдо или напиток
What would you like for dessert? — Что бы вы хотели на десерт?
Would you like another cup of coffee? — Хотите еще кофе?
How is the food? — Как Ваше блюдо?
6. Уточните способ оплаты
Наличными или картой? Привычная фраза на английском будет звучать:
Would you like to pay cash or credit card? — Вы хотели бы оплатить наличными или картой?
После оплаты продолжите общение стандартными фразами, которые оставят о Вас положительное впечатление:
Here is your change, sir/madam — Вот Ваша сдача сэр/ мадам;
Thank you for coming — Спасибо, что пришли;
Have a good day/evening! — Хорошего дня/вечера!
Мы постарались разобрать самые важные моменты в общении с гостями и, надеемся, эта статья будет максимально полезной для Вас. Рекомендуем распечатать список слов и ежедневно повторять незнакомые фразы.
Школа Star Talk желает Вам успехов в общении на английском языке и, конечно же, почаще слышать в ответ от посетителей фразу:
Keep the change — сдачу вы можете оставить себе.
Екатерина Белятинская
Основатель и генеральный директор сети школ иностранных языков Star Talk
