О проекте

Ухват - ресторан современной русской кухни, удостоенный звезды Мишлен под руководством именитого шеф-повара Виктора Белея.

О вакансии

Шеф-сомелье

Особенности проекта

Идеальный кандидат должен обладать рядом специфических знаний, а именно уметь составить интересную винную карту, чтобы изумить взыскательных гостей. Он также должен уметь замотивировать команду (в том числе на увеличение продаж) и быть для нее примером для подражания, а также претендент должен был отвечать современным требованиям управленца, обладать аналитическим складом ума и вести дела с позиции цифр.

Способы решения

Используя ряд инструментов в том числе реферальную программу кадрового агентства, были были определены рестораны премиального уровня, которые отвечали эталонным требованиям заказчика. Далее проведены переговоры с соискателями, и выявлены кандидаты, которые потенциально готовы менять работу.

Итоги

За 14 дней работы предоставлено 7 резюме шеф-сомелье с опытом работы в ресторанах. Найден 1 кандидат, который работал в мишленовских ресторанах. После 2 успешных собеседований с собственником, он показал себя с лучшей стороны во время стажировки.