О проекте

Новый ресторан грузинской кухни “Нино” принадлежит Группе компаний Аркадия Новикова. Расположен в Сочи. Основа меню - аутентичные блюда грузинской и кавказской кухни: ароматные мясные блюда, приготовленные на углях, сочные хинкали и манты, хачапури и самса, пряный плов и люля.

О вакансии

Шеф-повар грузинской кухни

Особенности проекта

Ресторатор уже закончил стройку и готовился к запуску. Шеф-повар необходим был достаточно срочно, чтобы успеть провести проработки меню и отточить все до малейших деталей до официального запуска проекта.

Одной из сложностей также было расположение проекта, притом что, очевидно исходя из требований Аркадия Новикова, основная часть релевантных кандидатов проживала именно в Москве. Так как хотелось привлечь кандидата с современными подачами, умением адаптировать аутентичные блюда под вкусы гостей ресторана.

Способы решения

Одно из ключевых решений команды кадрового агентства по подбору персонала в рестораны RABOTARESTORAN — сформировать правильный образ компании и планов Аркадия Новикова в головах успешных претендентов. Также активно прорабатывался вариант с поиском кандидатов, которые испытывают трудности из-за климата в Москве и хотят релоцироваться в Сочи. Необходимо было учитывать и опыт работы в премиальных ресторанах, и свободное владение грузинской кухней, что для данного ресторана — основной параметр работы.

Итоги

Ресторатору за неделю было предоставлено 2 резюме, проведено 2 собеседования. Один кандидат был не в поисках, но был очень заинтересован в переезде в Сочи и работе у Аркадия Новикова. Именно его дегустация прошла успешно и его приняли на работу сразу. Получилась невероятная конверсия: 7 календарных дней работы, 2 презентованных кандидата, 1 закрытая вакансия.