Как же найти семейного шеф-повара, который сможет удовлетворить потребности всех членов семьи: будет вкусно готовить, будет вежлив и учтив.
Шеф в VIP семью или как его часто называют личный повар – это важный человек.
Согласитесь, от него зависит атмосфера в доме. Все потому, что голодный человек = злой человек.
Мы хотели бы обратить ваше внимание на 6 важных деталей, которые стоит обратить внимание при подборе шеф-повара в VIP-семью:
1. Деловой этикет
При самостоятельном размещении вакансии повара в семью от прямого работодателя на различных сайтах, будьте готовы, что вам будут звонить потенциальные кандидаты, стремящиеся работать домашних шеф-поваром. Примерно 75% из них не будут иметь должного опыта работы в семьях и будут обладать низкой квалификацией. Будьте осторожны! Ведь найти шеф-повара в семью задача не из легких. Порой, звонки будут поступать в неудобное время, кто-то будет задавать много вопросов. Поэтому запаситесь терпением и сразу запрашивайте резюме с портфолио у всех шеф-поваров.
2. Резюме
Грамотно оформленное резюме – это гарантия того, что перед вами образованный и развивающийся человек, у которого помимо среднего, средне-специального или даже высшего образования по русскому языку было выше «удовлетворительно».
3. Опыт работы
Семейные шеф обязан иметь опыт работы в семье или хотя бы в ресторане, кафе или кейтеринге. Важный момент – любой опыт кандидата должен быть релевантным для вас. К примеру, вы часто организовываете большие семейные обеды или банкеты, то ваш будущий VIP-повар должен иметь опыт работы в банкетной службе или выездных мероприятиях. Поэтому чтобы найти семейного шеф-повара с нужным опытом, укажите в объявлении полный список ваших требований.
4. Портфолио
Повар в VIP-семье обязан предоставить портфолио (10-15 профессиональных фотографий блюд). Будущий работодатель сможет таким образом оценить кулинарный стиль шефа и понять устраивает ли его подача.
5. Психологический портрет
Так как шеф-повар в семье работает непосредственно с детьми и вашими ближайшими родственниками, при проведении первичного собеседования обратите внимание на характер каждого кандидата. Если при первой встрече по поводу вакансии вы чувствуете, что не сможете найти общий язык, то наш вам совет – откажите. Судя по нашему опыту (некоторые сотрудники кадрового агентства RABOTARESTORAN работают в сфере подбора персонала более 9 лет), если разговор с поваром не сложился с первого собеседования, то проводить дегустацию не стоит.
6. Дегустация
Помимо прочего дегустация – финальная стадия, когда вы сможете принять решение по поводу потенциального кандидата. Оценить качество блюд – размер порций, презентацию, качество ингредиентов (в случае, если шеф-повар закупал продукты самостоятельно), быстроту отдачи, аккуратность в работе и чистота рабочего места. Самое главное, предоставьте техническое задание для дегустации блюд семейного шефа.
Вам нужен шеф в семью? Ломаете голову над тем, как найти семейного шеф-повара? Будем рады предложить вам услуги по подбору семейного повара (подробнее о процедуре подбора семейного шефа здесь). Позвоните нам +7 985 134 41 35 (Нина), или приезжайте в офис по адресу: Земляной вал, 9; или напишите нам на hr@rabotarestoran.ru, мы вам обязательно ответим.
