О проекте

Аркадий Новиков, Илия Биниаминов, Future Group и Александр Соркин открывают первый совместный проект – ресторан ближневосточной и средиземноморской кухни Lira на месте легендарного White Cafe на Новом Арбате, 36.

О вакансии

Шеф-повар ближневосточной кухни

Особенности проекта

Ресторатор искал шеф-повара с опытом работы в успешных московских ресторанах, со стажировками за рубежом и хорошими знаниями ближневосточной и средиземноморской кухонь. Необходим был кандидат известный, медийный. Поиск шеф-повара такого уровня для рестораторов с высокими требованиями – задача всегда архисложная. Много как сформулированных требований, так и требований на уровне интуиции.

Способы решения

Проект представил собой сложную работу по индивидуальной обработке требований соискателей, которые потенциально готовы бы были к релокации из Санкт-Петербург. Главная задача, поставленная ресторатором – найти шеф-поваров у которых есть вкус. Поэтому в технологии подбора присутствовали такие элементы как хантинг, работа с возражениями, проверка на стрессоустойчивость.

Итоги

Полный срок работы по проекту составил 26 дней, в течении которых было представлено 35 претендентов на соискание позиции шеф-повара ближневосточной кухни. С момента представления (в итоге) успешного кандидата до момента отправки ему предложения о работе прошло более месяца. Сотрудник успешно прошел испытательный срок и проработал в ресторане более полугода.